Polttamisaika
Valitse grillin pituuden mukaan: Konevalmistetulla hiilellä on pisin palamisaika (4-6 tuntia), puuhiilellä on lyhyempi palamisaika (2-3 tuntia) ja bambu hiili ja hedelmähiili ovat keskellä.
Lämmön ja lämmön
Koneen valmistettu hiili: korkea lämpötila ja vakaa, sopii pitkäaikaiseen grillaukseen.
Hedelmähiili/bambuhiili: kohtalainen lämpö, sopiva tarkkaan lämpötilan hallintaan.
Tavallinen hiili: vahva tulipalo, mutta suuret vaihtelut.
Savu- ja haju
Puuhiili ja hedelmähiili on helppo tuottaa savua, mutta hedelmähiili voi antaa ruokaaromia.
Bambupuuhiili ja konevalmistetut hiilet ovat vähemmän savua ja ne sopivat sisä- tai savuttomiin ympäristöihin.
Ympäristönsuojelu
Bambu hiili ja kookospähkinäkuoren hiili ovat uusiutuvia resursseja, ja koneen valmistettu hiili voivat sisältää kemiallisia liimoja (on turvallisempaa valita lisäaineita vapaat).
Sytytysvaikeus
Koneen valmistettu hiili vaatii sytytyslohkojen tai palamisen avun apua, kun taas puuhiili ja hedelmähiili on helpompi sytyttää.
Tuhka
Mekaanisella hiilellä on vähemmän tuhkaa, kun taas hiilellä on enemmän tuhkaa (tarvitaan usein puhdistusta).
Pakkaus ja säilytys
Valitse suljettu pakkaus kosteuden välttämiseksi. Kova, tiheä hiili palaa tehokkaammin.
Yleiset grillihiilityypit markkinoilla
| Tyyppi | Piirteet | Sovellettavat skenaariot |
|---|---|---|
| Puuhiili | Luonnollinen puupoltto, nopea palava, iso savu, alhainen hinta | Lyhytaikainen grilli, perinteisen puuhiilen palonmaku |
| Hedelmähiili | Valmistettu omena/päärynäpuusta, vähemmän savua ja hedelmällisellä aromilla | Grilli, tupakointi, keskittyminen makuparannukseen |
| Mekanismi | Sahanpuru on puristettu ja valettu, pitkäaikainen polttava, savuton ja helppo varastoida | Perhekokoukset, pitkä leivonta |
| Bambuhiili | Bambu Korkean lämpötilan hiilihapokas, korkea lämpöarvo, alhainen savu, ympäristönsuojelu | Huippuluokan grilli, ympäristönsuojelutarpeet |
| Kookoskuoren hiili | Valmistettu kookoskuoresta, savuttomat, hajuton ja puhtaan palamisen | Sisätilojen grilli, terveelliset ruokailun harrastajat |
Yhteenveto ja ehdotukset
Aloittelijat/laiskat ihmiset: Valitse konevalmistetut hiili- tai bambuhiilet, joita on helppo sytyttää ja tuottaa vähemmän savua.
Makujenhakijat: Hedelmäpuuhiili tai sekoitettu hedelmäpuuhiili (kuten omenapuu + pähkinäpuu).
Ympäristönsuojelijat: Bambu hiili tai kookoskuoren hiili on suositeltavaa.
Lyhytaikainen grilli: Tavallinen hiili on kustannustehokkaampi.